博多発！牛もつ鍋のお取り寄せなら｜博多牛もつ鍋 宗家 赤門屋

本場博多からお届け！こだわりの醤油味、牛もつ鍋のお取り寄せなら【博多牛もつ鍋 宗家 赤門屋】の公式通販アプリへ。

創業３５年！福岡市博多区の最南端の街「雑餉隈（ざっしょのくま）」に店舗を構える【博多牛もつ鍋 宗家 赤門屋】です。
創業以来変わらぬ醤油ベースのスープに、新鮮でプリプリの国産牛小腸のみを使ったもつ鍋は、地元のお客様を中心に県外や海外からのお客様にも大変喜んで頂いております。
２０１１年から始めたもつ鍋のお取り寄せ（通販）も、少しずつ全国に広がっており、そのほとんどが既存のお客様からの紹介で広がっていることが私たちの自慢の１つです。
現在の店主とその母を中心に、スタッフ一同でこの味をこれからも守り続けていきます！

【赤門屋のもつ鍋のこだわり！】
■牛もつ～ぷりっぷりの国産牛もつ～
赤門屋のもつが、もつ嫌いを克服しちゃうほど美味しい３つの理由！
１．毎朝仕入れる国産牛もつは、産地等を固定せずその日一番質の高い物を選んで仕入れます！
２．仕入れの時点で綺麗に処理されてありますが、店内にてさらに入念な洗浄、下処理を施します！
３．ぷりっとした脂身が口の中でとろけます！噛み切れないってことはありません。
もつが苦手な方は、その臭みや触感が苦手という方が多いようです。
しかし赤門屋のとろける触感のもつをひとくち食べれば今までの価値観がひっくり返ってしまうことでしょう！

■スープ～素材を最大限に生かすしょうゆベース～
赤門屋のスープは、和風だしとしょうゆダレを合わせたしょうゆベースのスープです。作っているのはこの1種類のスープのみです。
複数のスープを準備するお店が多いなか、赤門屋がこのスープだけでやってきたわけ。それは･･･
もつに絶対の自信があるからです！
当店のスープは、それ自体は非常にシンプルな物です。
しかし、こだわりぬいたもつと合わさることでコクや旨み、スープの奥深さが一気に広がります。
もつの素材そのものの味わいを最大限に生かすのが、赤門屋のしょうゆベースのスープというわけです。
そしてこのスープ、もつ鍋を食べた後のちゃんぽんやおじやとの相性が抜群！
わたくしタキツバのオススメは断然おじやです。だって想像して下さい。残されたスープには具材すべての旨みが凝縮されてます。これでおじや作って美味しくないわけがないですよね！

■薬味～がっつりにんにくと、サッパリしょうが～
博多のもつ鍋といえば、やっぱりにんにく。
切っても切れぬこのふたり。
しかし、翌日のにんにくの臭いが気になるのも事実･･･。
そこで赤門屋ではにんにくの替わりにしょうがの甘酢漬けを使用した「しょうがもつ鍋」も大好評です！

■締め～特注のちゃんぽん玉、そして･･･～
これを食べなきゃ終われない！
博多っ子のスタンダード、ちゃんぽん玉！
じっくり煮込んで、たっぷりスープを吸わせましょう。
赤門屋のちゃんぽん玉は、地元の製麺所の特注品。
しっかり味を吸い込むように、やや太めに作って頂いてます。
しかし･･･。
店主 タキツバが断然オススメするのが、実はおじやなんです。
肉・野菜・スープ、すべての旨みが凝縮されたスープで作り上げるおじや･･･。美味しいに決まってます！
赤門屋のもつ鍋セットには、追加スープがついてますのでダシがなくなる心配はございません。ぜひちゃんぽん玉、おじやのフルコースで締めちゃって下さい！

また、【博多牛もつ鍋 宗家 赤門屋】のアプリから実際のお店の雰囲気やお客様の様子、そしてブログやSNSで僕らのことをありのままに、面白おかしく発信していこうと思います。ぜひチェックしてくださいね！
このアプリを通して沢山の人に笑顔になって頂けたらと心から思ってます。よろしくお願い致します！


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